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Specialità elaborata a partire dall'olio extravergine di oliva biologico olixir®, delicatamente infuso con un aroma naturale di tartufo. Questa creazione rivela un incontro raffinato tra la freschezza e il carattere dell'olio d'oliva siciliano e le note intense e avvolgenti del tartufo bianco
Energia: 3389 KJ / 824 KCAL
Grassi: 91 G
di cui acidi grassi saturi: 15 G
Carboidrati: 0 G
di cui zuccheri: 0 G
Proteine: 0 G
Sale: 0 G
SENZA GLUTINE
Cuvée realizzata a partire da un assemblaggio di varietà autoctone siciliane: Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Calamignara
- Le nostre olive sono coltivate biologicamente e raccolte precocemente, all'inizio della stagione, quando sono ancora verdi.
- Le pressiamo a freddo entro le 12 ore mediante un sistema a basso impatto ossigenante.
- Filtriamo l'olio attraverso pannelli di cellulosa per eliminare il 100% dei residui, il che consente di migliorarne la stabilità nel tempo.
Il suo profilo aromatico si distingue per profonde, terrose ed eleganti note di tartufo, esaltate dal bouquet fruttato e vegetale di olixir®, caratterizzato dalle sue sfumature di oliva verde, erbe selvatiche e carciofo, con un sottile finale speziato.
Al palato, l'insieme offre un'espressione ricca, armoniosa ed equilibrata, dove la potenza aromatica del tartufo si accorda con la finezza e la freschezza dell'olio extravergine di oliva.
Ideale come finitura, dona un tocco gastronomico ai vostri piatti: risotti, pasta fresca, uova, carni, verdure o patate. Bastano poche gocce per rivelare tutta la profondità dei suoi aromi.
I principali valori nutrizionali e i loro benefici per la salute sono:
1. L'elevata concentrazione di polifenoli antiossidanti in olixir® protegge i lipidi sanguigni dall'ossidazione. L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare - EFSA - ha convalidato i risultati di una serie di studi clinici che collegano i polifenoli dell'olio extravergine di oliva alla salute cardiovascolare. È stato dimostrato che i polifenoli presenti nell'olio d'oliva contribuiscono a proteggere i lipidi sanguigni dallo stress ossidativo, un fattore chiave nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. L'olio d'oliva deve presentare un certo contenuto di polifenoli per avere questo impatto benefico ed essere consumato quotidianamente in quantità di 20-30 g, ovvero l'equivalente di 2-3 cucchiai.
2. Grazie al suo elevato contenuto di vitamina E, protegge le cellule dallo stress ossidativo.
3. Contribuisce alla riduzione del colesterolo grazie al suo alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi sani (acido oleico). Sostituire i grassi saturi con grassi insaturi - compresi quelli monoinsaturi - nell'alimentazione ha dimostrato effetti positivi sulla riduzione del colesterolo nel sangue.
4. Presenta un'acidità molto bassa, garantendo così un'elevata qualità nutrizionale.
Esalta le tue insalate, le verdure grigliate o le tue preparazioni a base di pesce. Piatti semplici che diventano straordinari grazie alla sua qualità e alla sua ricchezza aromatica.
Olio extravergine di oliva (96%), Aroma naturale di tartufo BIO (4%).
Le nostre bottiglie in vetro scuro proteggono i nutrienti di olixir® dall’ossigeno, dalla luce e dal calore. Conservare al riparo da fonti di calore e dalla luce.
Consegna tra: -
Certificato biologico UE e Svizzera
Nessun pesticida
Ricco di polifenoli
Ricco di vitamina E
Vegano e senza glutine
Non aggiungiamo, non inseriamo, non rafforziamo, non ottimizziamo e non “giochiamo con” la natura, la ascoltiamo.
Lavoriamo con la natura per sfruttare gli ingredienti più ricchi dal punto di vista nutrizionale che ha da offrire.
E quando lavoriamo con la natura, lei ci ricompensa con aromi e sapori deliziosi!
Rispettiamo le norme e le misure più rigorose in materia di agricoltura biologica (UE + Svizzera).
Comunichiamo in modo chiaro e affermiamo benefici per la salute solo quando le prove sono numerose, significative e accettate.
olixir®
Mi chiamo Sergio e sono il giovane produttore di olixir®.
Nel 2017 ho deciso di riprendere l'oliveto di famiglia ai piedi del Monte San Calogero, in Sicilia, che era stato abbandonato....
Ascoltateli voi stessi!
Un vero nettare, questo olio è incredibile...! Oltre alle sue proprietà antiossidanti (raggiunge livelli di polifenoli fuori dal comune!), i suoi sapori ci offrono un vero viaggio in Sicilia, ...con un gusto che ti fa tornare. Assaggiatelo!
Sono rimasta sbalordita dal gusto e dal profumo. Lo dico davvero, è stato come uno shock. In generale mi piace l'olio d'oliva, ma questo mi ha sorpresa. Mi sono ritrovata ad aspettare con ansia di mangiare un'insalata o di abbinarlo con del prosciutto spagnolo o del pane tostato con pomodoro e olio, solo per gustarne il sapore. Complimenti per la creazione di questo prodotto magico. Ora non posso più farne a meno 🙂.
Ammetto che spesso torno a casa tardi la sera dopo il lavoro. Ho la tendenza a preparare delle insalatine e riconosco che con l'olio olixir®, beh, mi permette di avere qualcosa di davvero buono, giusto un po' di sale in più, ed è davvero piacevole.
L'olio è incredibile, ho provato le annate 2019 e 2020. Al palato, ha la piccantezza perfetta e il profumo delle erbe della Sicilia. Lo consiglio per finire i piatti, sfruttandone il calore per sprigionare tutto il profumo di questo incredibile pezzo di Sicilia.
Crediamo che la ricerca dell’impatto dei prodotti naturali sul nostro corpo e l’utilizzo degli ingredienti più ricchi dal punto di vista nutrizionale costituiscano la massima espressione del rispetto.
Impariamo dalla scienza della nutrizione di cosa ha bisogno il nostro corpo per restare in buona salute.
Padroneggiamo il biologico e la tecnologia per coltivarli, estrarli e consegnarveli intatti.
