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Pressée pendant la dernière récolte d’octobre 2024
VERTE & FRUITÉE | RICHE EN ANTIOXYDANTS | SICILE, ITALIE
Energie : 3404 KJ / 828 KCAL
Matières grasses : 92 G
dont acides gras saturés : 15 G
dont acides gras polyinsaturés: 8 G
dont acides gras monoinsaturés: 69 G
Glucides : 0 G
dont sucres : 0 G
Protéines : 0 G
Sel : 0 G
SANS GLUTEN
Récolte d'octobre 2024 en Sicile.
Cuvée réalisée à partir d'un assemblage de variétés autochtones siciliennes: Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Calamignara
- Nos olives sont cultivées biologiquement et récoltées tôt, en débuit de saison, lorsqu'elles sont encore vertes.
- Nous les pressons à froid dans les 12 heures à l’aide d’un système à faible impact oxygène.
- Nous filtrons l’huile à travers des panneaux de cellulose pour éliminer 100 % des résidus, ce qui permet d’améliorer la stabilité de l’huile au cours du temps.
olixir® présente un bouquet fruité, s’ouvrant sur des notes élégantes d’olives vertes, suivies de touches fraîches et herbacées d’herbes sauvages et d’artichaut, pour se terminer sur une pointe de poivre noir. En bouche, il est bien équilibré et harmonieux. Les sensations gustatives et rétro-nasales s’accordent et subliment ses arômes. Il révèle fièrement un degré agréable d’amertume et de piquant, témoignant de la présence de polyphénols.
olixir® a remporté de nouveau en 2024, le prix GREAT TASTE AWARD pour la troisième année consécutive.
Celà fait de nous, un des rares producteurs d'huile d'olive à obtenir la prestigieuse récompense de GREAT TASTE PRODUCER décerné par le GUILD OF FINE FOOD de Londres.
Les principales valeurs nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé sont :
1. La forte concentration en polyphénols-antioxydants dans olixir® protège les lipides sanguins contre l'oxydation. L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments - EFSA - a valisé les résultats d'une série d'études cliniques liant les polyphénols de l'huile d'olive vierge extra et la santé cardiovasculaire. Il a été démontré que les polyphénols présents dans l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif, un facteur clé dans la prévention des maladies cardiovasculaires. L'huile d'olive doit présenter une certaine teneur en polyphénols pour avoir cet impact bénéfique et être consommée quotidiennement à raison de 20-30 g soit l'équivalent de 2-3 cuillères à soupe.
2. Grâce à sa teneur élevée en vitamine E, elle protège les cellules contre le stress oxydatif.
3. Elle contribue à la réduction du cholestérol grâce à sa haute teneur en acides gras monoinsaturés sains (acide oléique). Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées - y compris monoinsaturées - dans l’alimentation a démontré des effets positifs sur la réduction du cholestérol sanguin.
4. Elle présente une très faible acidité, garantissant ainsi une nutrition de haute qualité.
olixir® convient pour tous les usages et devient un geste quotidien.
Parfaite aussi bien pour une utilisation à cru que pour la cuisson, même à haute température.Un ingrédient essentiel pour les salades et les légumes grillés.
Elle s'associe parfaitement aux soupes, à vos plats de pâtes mais également à vos plats de viande ou encore de poisson.
Des plats simples qui deviennent extraordinaires grâce à sa qualité et à sa richesse aromatique.
Bouteille en verre.
Nos bouteilles en verre obscur protègent les nutriments d’olixir® contre l’oxygène, la lumière et la chaleur.
A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Livraison entre: -
Certifié biologique UE et Suisse
Pas de pesticides
Riche en polyphénols
Riche en vitamine E
Végan et sans gluten
Nous n’ajoutons pas, n’insérons pas, ne fortifions pas, n’optimisons pas et ne “jouons pas avec” la nature, nous l’écoutons.
Nous travaillons avec la nature pour exploiter les ingrédients les plus riches sur le plan nutritionnel qu’elle a à offrir.
Et lorsque nous travaillons avec la nature, elle nous récompense avec des arômes et des goûts délicieux !
Nous respectons les normes et mesures les plus strictes en matière d’agriculture biologique (UE + Suisse).
Nous communiquons clairement et ne revendiquons des avantages pour la santé que lorsque les preuves sont nombreuses, significatives et acceptées.
olixir® a été récompensée en 2024par le Great Taste Award pour la troisième année consécutive.
Cette distinction prestigieuse fait d’olixir®l’un des rares producteurs d’huile d’olive à obtenir le titre de "Great Taste Producer", décerné par la Guild of Fine Food de Londres.
olixir®
Je m'appelle Sergio, et je suis le jeune producteur d'olixir®.
En 2017, j'ai décidé de reprendre l'oliveraie familiale au pied du Mont San Calogero en Sicile, qui avait été abandonnée....
Écoutez-les vous-même !
Un vrai nectar, cette huile est incroyable...! Outre ses vertus antioxydantes (elle atteint des taux de polyphénols hors normes!), ses saveurs nous offrent un véritable voyage en Sicile, ...avec un goût de reviens-y. Goûtez!
J'ai été stupéfaite par le goût et le parfum. Je le dis vraiment, c'était comme un choc. J'aime l'huile d'olive en général, mais celle-ci m'a surprise. Je me suis retrouvée à attendre avec impatience de manger une salade ou de la combiner avec du jambon espagnol ou du pain grillé avec de la tomate et de l'huile, juste pour profiter de son goût. Bravo pour l'élaboration de ce produit magique. Maintenant je ne peux plus m'en passer 🙂 .
J'avoue que je rentre souvent tard le soir après le travail. J'ai tendance à faire des petites salades et je reconnais qu'avec l'huile olixir®, eh bien ça me permet d'avoir quelque chose de vraiment bon, juste un petit peu de sel en plus, et c'est vraiment agréable.
L'huile est incroyable, j'ai essayé les années 2019 et 2020. Au goût, elle a le piquant parfait et le parfum des herbes de Sicile. Je la recommande pour finir les plats en exploitant leur chaleur pour libérer tout le parfum de cet incroyable morceau de Sicile.
Nous pensons que la recherche de l’impact des produits naturels sur notre corps et l’exploitation des ingrédients les plus riches sur le plan nutritionnel constituent l’acte de respect ultime.
Nous apprenons de la science de la nutrition ce dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé.
Nous maîtrisons le bio et la technologie pour les cultiver, les extraire et vous les livrer intacts.
